Savoy Lahana

Adı : Savoy Lahana

İngilizce Adı : Savoy Cabbage

Bilimsel Adı : Brassica oleracea (Capitata Group) 'Osaka White'

Tipi : Yıllık, Bienal

Çiçek Rengi :

Özellikleri :

Savoy Lahana ya da diğer adıyla Savoy Cabbage, Brassica oleracea( Capitata Group) 'Osaka White' türüne ait bir lahana çeşididir. Kökeni İtalya olan savoy lahananın yaprakları gevrek ve dalgalı bir yapıya sahiptir. Daha açık yeşil renge sahiptir ve yaprak araları koyu yeşil çizgilere sahiptir. Bu çizgiler lahana türüne özgü bir özelliktir.
Savoy lahananın tadı diğer lahana çeşitlerinden biraz daha tatlıdır. İçeriğinde A, C ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bulunur. Bu özellikleri sayesinde vücut sağlığına birçok fayda sağlar. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi ile soğuk algınlığına karşı savunma mekanizmasını artırır.
Savoy lahananın yapraklarını çiğ tüketmek salata olarak tercih edilebilir. Ayrıca yemeklerde de kullanılarak lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir. Kavurması, dolması, çorbası gibi birçok farklı şekilde pişirilebilir.
Savoy lahananın yetiştirilme süreci oldukça kolaydır. Mart ve nisan aylarında ekimi yapılır ve Eylül-Ekim döneminde hasadı yapılır. Toprak olarak humuslu ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Ayrıca bol güneş alan alanlar da savoy lahananın iyi bir şekilde büyümesi için gereklidir.
Sonuç olarak, savoy lahana hem lezzetli hem de vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebzedir. Sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Tarımı kolay olduğu için ev bahçelerinde rahatlıkla yetiştirilebilir.