Limon otu

Adı : Limon otu

İngilizce Adı : Lemon Grass

Bilimsel Adı : Cymbopogon citratus

Tipi : Çim, Bitki, Çok Yıllık

Çiçek Rengi : Yeşil

Özellikleri : Kuraklığa Dayanıklı, Kaplar İçin Uygun

Lemon grass, sıklıkla Asya mutfağında kullanılan bir bitkidir. Diğer adıyla limon otu olarak da bilinir. Latince adı Cymbopogon citratus'tur. Kuzey Afrika, Hint alt kıtası, Güneydoğu Asya ve Okyanusya bölgesinde yetişir. Genellikle otlaklarda ve sulak arazilerde yetişir.
Limon otu, uzun, yeşil ve sivri uçlu yaprakları olan bir bitkidir. Yaprakları limonun aromasına benzer. Bu nedenle limon otu, tatlandırıcı veya aromalandırıcı olarak kullanılır. Bitki, diğer türlü tat ve aromaların yer aldığı yemekleri de dengeleyebilir ve tamamlayabilir.
Limon otu, uzun bir geçmişe sahiptir. Asya'da, limon otu çayı, sıcak havalarda serinlemek için kullanılır. Ayrıca, çeşitli enfeksiyonlara karşı bir tedavi olarak da önerilir. Diğer taraftan limon otu, antispazmodik, antienflamatuar, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Limon otu, Hint mutfağında özellikle popülerdir. Genellikle curry yemeklerinde, pilavda ve sebzeli yemeklerde kullanılır. Limon otunun çiğneyen yaprakları veya ezilmiş yaprakları, çorbalar ve salatalar için garnitür olarak da kullanılabilir.
Ayrıca, limon otu yağı, parfüm ve koku yağları için yaygın bir bileşen olarak kullanılır. Antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri ile cilt bakımı için de faydalıdır. Limon otu yağı, ayrıca, sinir sistemini yatıştırıcı özelliği ile stresi azaltmaya yardımcı olur.
Limon otu, düşük kalorili bir bitkidir ve yemeklere lezzet katarken kalori alımını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi için faydalıdır.
Limon otu, Asya mutfağından Avrupa ve Amerika'ya taşınmış bir bitkidir. Düşük kalorili olduğu için, diyet yapanlar için ideal bir baharattır. Yemeklere tat ve aroma katmak için kullanmakla kalmayıp, sağlığa da birçok fayda sağlar.