Altın Sarımsak

Adı : Altın Sarımsak

İngilizce Adı : Golden Garlic

Bilimsel Adı : Allium moly

Tipi : Bitki, Çok Yıllık

Çiçek Rengi : Sarı

Özellikleri : Kelebekleri Çeker, Kurutulmuş Çiçekler İçin İyi, Doğallaştırmaya Uygun, Kuraklığa Dayanıklı, Kaplar İçin İyi

Altın sarımsak veya bilimsel adıyla Allium moly, Allium familyasına ait bir bitkidir. Ortalama olarak 30-40 cm boyunda olabilen bir bitkidir. Sarımsakgiller ailesine aittir ve sarımsak, soğan gibi bitkilerle yakından ilişkilidir.
Bitki, doğal yetişme alanı Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika olan geniş bir bölgede bulunur. Türkiye'de de farklı bölgelerde yetişmektedir. Özellikle doğu ve güneydoğu Anadolu bölgesinde daha çok görülür. Kendine özgü çalışan kokusu ve tatlımsı lezzeti ile dikkat çeker.
Golden Garlic kullanım alanları oldukça geniştir. Genellikle baharat olarak kullanılır ve yemeklere tat vermek için kullanılır. Bazı ülkelerde salata, omlet, çorba vb. yemeklerde kullanılır. Ayrıca bitkinin yaprakları da yemeği lezzetlendirmek için kullanılabilir.
Bununla birlikte, Golden Garlic'in sağlık açısından da birçok faydası vardır. Güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri vardır ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırabilir. İçeriğindeki polisakkaridler, stres seviyelerini azaltabilir ve depresyonun tedavisinde kullanılabilir.
Golden Garlic, tarihte de birçok yerde kullanılmıştır. Antik Yunanistan'da, sporcuların performansını arttırmak için kullanılmıştır. Ayrıca, antik Mısır'da tedavi edici özellikleri nedeniyle mezarların içine konulmuştur.
Sonuç olarak, Golden Garlic yaygın bir bitki olmamasına rağmen, sağlık açısından birçok faydası vardır ve lezzetli bir baharattır. Ayrıca kullanım alanı oldukça geniştir ve farklı yemeklere kullanılabilmektedir. Türkiye için de önemli bitki türlerinden biridir ve yerli tür olarak da önem taşır.